Receitas Almôndega de Carne com Cenoura

Ingredientes:

• sal a gosto

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 ovo

• 2 dentes de alho amassados

• 1 cebola média picada

• 1 talo de salsão com as folhas

• 500 g de patinho

Acompanhamento:

• 2 cenouras médias

• 200 g de broto de alfafa

Modo de Fazer:

Lave o salsão e pique o talo e as folhas. Coloque no processador a carne, a cebola, o alho, o salsão, o ovo, a farinha de trigo, o azeite de oliva e o sal. Bata por 2 minutos, ou até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela e molde 16 almôndegas. Reserve. Lave as cenouras, raspe a casca e lave-as novamente. Corte-as em tiras finas no sentido do comprimento. Disponha as almôndegas e as tiras de cenoura no cesto de uma panela própriapara cozimento a vapor. Coloque água na partede baixo da panela, encaixe o cesto, tampe e leve ao fogo. Cozinhe por 25 minutos, ou até as almôndegas ficarem macias. Retire do fogo, transfira as almôndegas e a cenoura para uma travessa e decore com broto de alfafa.

.