Receitas Costela Grill ao Balsâmico

Ingredientes:

1 embalagem de Costela Suína(800g)

1 colher (sopa) de Margarina

3 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de azeite

1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico

pimenta-do-reino recém-moída

Modo de Preparo:

Coloque a costela em uma assadeira pequena e disponha na parte de

baixo da geladeira, sem retirar a embalagem, por cerca de 24 horas, para descongelar.

Acenda a churrasqueira e deixe o carvão queimar até formar um braseiro bem quente e sem chamas. Acomode o espeto na parte mais alta da churrasqueira e asse a costela por cerca de 50

minutos, virando a cada 10 minutos para dourar por igual.

Molho:

misture bem o mel, o azeite e o balsâmico. Tempere com pimenta-do-reino e sirva sobre a costela. Acompanhe com anéis de cebola com ervas.

Variação:

Se preferir, prepare a costela no forno: preaqueça o forno em temperatura média (200oC) por 10 minutos, retire a

costela da embalagem e acomode-a em uma assadeira. Besunte a margarina, cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos. Remova o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos para dourar.

Dica:

Para fazer os anéis de cebola que acompanham a costela, misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo com 1 xícara (chá) de cerveja e tempere com sal e

pimenta. Adicione 3 ramos de salsa lavados e picados, 1 ramo pequeno de alecrim lavado e picado e 4 ramos de tomilho lavados e picados. Corte 2

cebolas grandes em anéis e reserve. Aqueça 2 xícaras (chá) de óleo por cerca de 5 minutos, passe as

argolas de cebola na massa com ervas e frite por cerca de 3 minutos ou até dourar. Coloque em travessa com papel-absorvente para eliminar o excesso de óleo antes de servir.

Costela Grill ao Balsâmico