Receitas Medalhões de filé mignon com alho

Ingredientes:

4 medalhões de filé mingnon

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho cortados em lâminas

1/2 xícara (chá) de estragão picado

4 colheres (sopa) de vinho branco

1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

Lave os medalhões, seque com toalha de papel, tempere-os com pimenta-do-reino e reserve. Leve ao fogo uma prancha de ferro, própria para grelhar e deixe por 5 minutos, ou até aquecer bem. Coloque os medalhões e grelhe por 10 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure o alho, sem parar de mexer, por 2 minutos. Adicione o estragão, o vinho e o sal e deixe no fogo até o volume reduzir pela metade. Retire do fogo, distribua os medalhões nos pratos, regue com o molho e sirva.

Medalhões de filé mignon com alho