Receitas Alcatra com molho de queijo e cogumelos

Ingredientes:

2 kg de alcatra em peça

2 cenouras

1/2 maço de coentro e cebolinha verde

1 folha de louro

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 talo de salsão

2 tomates picados

1 xícara (chá) de vinho tinto

2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de água

sal e pimenta do reino a gosto

molho

1 garrafa de 200ml de leite de coco

1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina derretida

4 xícaras (chá) de leite

1/4 de xícara (chá) de queijo ralado

1/4 de xícara (chá) de requeijão

1/2 xícara (chá) de cogumelos fatiados

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Carne: Tempere a alcatra com sal e pimenta do reino, e deixe repousar por três horas. Aqueça o óleo em uma panela e frite a peça. Vire-a algumas vezes para que fique corada dos dois lados. Acrescente os legumes e os temperos e refogue bem. Junte o vinho e deixe evaporar. Coloque a água e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Reserve. Molho: Doure a farinha na margarina. Junte o leite aos poucos, o leite de coco e mexa sem parar. Acrescente o sal, a pimenta, os queijos e os cogumelos. Sirva com a carne fatiada.

Alcatra com molho de queijo e cogumelos