Receitas Fondue de Carne

Ingredientes:

600 gr de filé mignon em cubos médios

óleo de soja a gosto

sal a gosto

pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo:

Corte a carne em cubos médios, tempere com sal e pimenta.

Esquente quantidade de óleo suficiente para encher, até um pouco acima da metade, uma panela de rechaud. Coloque a carne crua em um prato de servir, ela deverá ser frita, na hora de comer, já na mesa, pelos convidados.

Cada pessoa serve-se de alguns pedaços de carne em seu prato, espeta-a e frita-a até o ponto de preferência. Pode-se fritar, junto, pedaços de cebola, pimentão, cogumelos, etc. Cada um frita o seu pedaço, passa por um dos molhos, retira com seu garfo individual e é só comer.

Molhos: tartare especial, chutney de manga, rosé e de alho.

Fondue de Carne